|
|
|
| PASTÖRİZE SIVI YUMURTA BEYAZI |
1 KG yumurta beyazından oluşur.
Saf ALBUMİNDİR. Yağ oranı "0"dır.
Yaklaşık 30-34 yumurta beyazına denktir.
Özellikle beze, torba kurabiye ve beyaz pekmez yapımı için tercih edilir.
Raf ömrü 0 - +4°C'de saklanmak koşulu ile 45 gündür.
Soğuk havadan çıkartıldıktan sonra ortam sıcaklığına ulaşıncaya kadar bekletilmeli ve çalkalanmamalıdır. |
| |
|
|
