|
|
|
| PASTÖRİZE SIVI YUMURTA SARISI |
1 KG yumurta sarısından oluşur.
Yaklaşık 54-60 yumurta sarısına denktir.
Genellikle mayonez üretiminde, mayalı ürünlerin ve pidelerin üstüne sürülerek kullanılır.
Raf ömrü 0 - +4°C'de saklanmak koşulu ile 30 gündür.
Soğuk havadan çıkartıldıktan sonra ortam sıcaklığına ulaşıncaya kadar bekletilmeli ve çalkalanmalıdır. |
| |
|
|
